Die Teigzutaten mischen, Spinat, Kraeuter oder Tomate puerieren und alles zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Danach etwas ruhen lassen und duenn
ausrollen. Fleisch in Oel mit Knoblauch und der gewuerfelten Zwiebel anbraten,
kleingeschnittene Moehren, Bohnen sowie Erbsen kurz dazugeben und abschmeck-
en.
Sauce: Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl hineinruehren und langsam
mit der Milch auffuellen. Etwa 5 Minuten leicht koecheln lassen und abschmeck-
en. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Zutaten schichtweise (Teigplat-
te, Gemuese/Fleisch, Sauce usw.) einfuellen. Die letzte Schicht mit Kaese
bestreuen, bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
