Gefüllte Gurke mit Tomatengemüse auf Mascarpone geschmort

Gemuese, Gruenkernschrott und Dill in Oel sautieren. Mit Gemuesebouillon
abloeschen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. quellen lassen.

Gurken waschen, halbieren und aushoehlen (am besten geht das mit einem
Parisermesser , fuer Pommes parisienne) und salzen.

Quark, Curry mit Gemuesemasse mischen, gut wuerzen und in die
Gurkenhaelften fuellen.

Mascarpone in die Pfanne geben, Gurken darauf setzen und bei 200 C ca.
40 Minuten im Ofen schmoren.

Tomaten wuerfeln und nach ca. 30 Min. den Gurken beigeben, wuerzen.

** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org
Date: Mon, 05 Jul 93 22:12:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen



Stichworte: ZER, Gemuesegerichte, Gurken

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