Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.
Eier mit Zucker und Salz schaumig ruehren. Orange heiß waschen, etwas
von der Schale abreiben, Saft auspressen.
Orangensaft und -schale, Eierlikoer und Oel unter die Eicreme ruehren.
Mandeln mit Mehl, Staerke und Backpulver mischen, locker unterziehen.
Eine Herzform (20 x 25 cm) sehr gut ausfetten. Teig einfuellen, glatt
streichen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Sollte die
Oberflaeche zu braun werden, mit Alufolie abdecken.
Kuchen ausgekuehlt auf eine Platte stuerzen. Marmelade mit Wasser
erhitzen, durch ein Sieb streichen, das Herz damit rundherum
glasieren.
Mandelblaettchen in einer Pfanne ohne Fett roesten. Auf das Herz geben.
: Pro Stueck: 640 kcal/2700 kJ
Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998
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