Speck und Zwiebel in Wuerfel, Porree in Ringe schneiden.
Oel erhitzen, Speck, Zwiebel und Porree darin anduensten, Hackfleisch
hinzufuegen und anbraten. Mehl darueberstaeuben, anduensten, mit Bruehe und
Champignonsud auffuellen. Champignons und Kaese puerieren, zur Suppe
geben, aufkochen und 10 Minuten fortkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchroellchen
bestreut servieren.
