Apfelmuskuchen mit Vanillecreme

Apfelmus unter Ruehren aufkochen lassen, Grieß einruehren,
vom Herd nehmen, ausquellen und dabei abkuehlen lassen.
Diesen Belag auf den ausgerollten Hefeteig streichen und
backen. Auskuehlen lassen.
Nach Vorschrift einen steifen Pudding kochen (reduzierte Milchmenge!)
und erkalten lassen. Butter schaumig schlagen, loeffelweise den
Pudding unterruehren, bis die Buttercreme schoen fest ist.
Auf den voellig erkalteten Apfelmuskuchen streichen.
Mit Schokoladenguß ueberziehen. Dafuer die Schokolade im
Wasserbad erwaermen, bis sie fluessig ist. Das zerlassene
Kokosfett und das Oel darunterruehren.

Backzeit: 20-25 Minuten
Hitze: 180°-200°C

Eine verfeinerte Variante des alten Rezepts.

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