1. Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schuessel
geben. Mit einem Schneebesen glattruehren.
2. Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse
druecken. Zur Soße geben und unterruehren.
3. Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit
einer Kuechenschere in feine Roellchen schneiden. Petersilien- und
Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.
4. Kraeuter unter die Soße ruehren und alles pikant mit Salz, Pfeffer,
Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.
Das American Dressing paßt gut zu Endivien- und Eichblattsalat, aber auch
zu Roemer-, Chicorée- und Eisbergsalat. Es eignet sich außerdem als
Gemuese-Dip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel und Kohlrabi.
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